Resep Sambal Goreng Labu Siam dan Sambal Kelapa Udang

Resep Sambal Goreng Labu Siam

Bahan:

• 1 buah labu siam

• 1 mangkuk santan

•  ¼ mangkuk udang

•  4 buah cabai merah besar

Bumbu:

• 5 buah bawang merah

•  2 siung bawang putih

• 1 ruas lengkuas

• 2 buah tomat

• 3 buah cabai rawit

• 1 lembar daun salam

•  3 butir kemiri

• ¼ sendok teh terasi

• Garam

• Bumbu penyedap

Cara Mengolah:
 

•  Kupas labu siam, iris tipis memanjang. Remas – remas dengan garam hingga layu. Cuci sampai bersih.

•  Cabai merah dibelah dan dibuang isinya, potong kecil dan haluskan bersama terasi, kemiri, dan garam.

• Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu hingga halus. Masukkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, bawang merah yang telah dirajang, dan udang.

• Biarkan masakan selama beberapa menit sampai harum. Masukkan labu siam dan aduk rata. Tunggu hingga benar – benar matang.

•  Angkat dan sajikan.

--------------------------------------------------------------------------------
Resep Sambal Kelapa Udang

Kalau biasanya agak bosan dengan resep sambal biasa kini saatnya nyoba yang belum pernah, sambal kelapa udang. Yakinlah dengan berganti-ganti menu akan membuat keluarga tambah sayang.

• Bahan-bahan yang di gunakan:

300 gram udang ukuran sedang, buang kepalanya
3 batang serai, ambil putihnya
3 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 butir kelapa parut
1 lembar daun kunyit, iris tipis
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih 

Cara Membuatnya :

•  Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan keluar matang.

• Masukkan kelapa parut dan irisan daun kunyit.
• Silahkan sajikan ........

Posted in: Aneka Resep Masakan